Er werken bij De Korenbloem 4 bakkers, 4 stagiair bakkers en 11 verkoopsters voor in de winkel. De Korenbloem was in 2013 het beste leerbedrijf van het jaar. De bakkers maken alle (verjaardags/bruids) taarten, koeken en chocolade zelf. Met de Paasdagen maken ze heerlijke paaschocolade, met Sinterklaas banketstaven en chocoladeletters, met de kerst kerstkransen en kerstchocolade en met de jaarwisseling heerlijke oliebollen.

Als banketbakker moet je wel vroeg beginnen ´s ochtends. De bakker begint met het maken van allerlei zelfgemaakte producten. Meestal hebben de bakkers een vaste indeling van het werk wat allemaal moet gebeuren. De ene dag worden er koekjes gemaakt en de andere dag weer taarten, saucijzenbroodjes of chocolade. Ook moeten de bakkers de grondstoffen inkopen, ze moeten letten op de temperatuur en de hygiëne is heel belangrijk in de bakkerij. ´s Middags wordt de hele bakkerij schoongemaakt. Het inpakken van de koekjes, chocolade en taarten wordt door de verkoopsters van de winkel gedaan.